Devonshire Creams

Gebäck & Süßspeisen

Schwierigkeitsgrad: Leicht Portionen: 4 große oder 8 kleine Quelle: Rademacher, Miriam. Der Tanz des Mörders (Ein Colin-Duffot-Krimi 1)

Zutaten

2 Eier

1 Prise Salz

90 g Zucker

90 g Mehl

½ TL Backpulver

Margarine zum Einfetten des Backblechs

Zucker zum Bestreuen

Mehl zum Bestäuben des Backblechs

Für die Füllung

⅛ l Schlagsahne

3 EL Himbeermarmelade.

Zubereitung

Alle Zutaten vermischen und den Teig mit einem Löffel portionsweise mit viel Abstand aufs Backblech setzen.
Teig mit Zucker bestreuen. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Umluft 8-10 Minuten backen.
Jeweils zwei Hälften großzügig mit geschlagener Sahne und Himbeermarmelade  bzw. Himbeersahnecreme (s.u.) füllen.
Füllung
Himbeermarmelade und Sahne zu einer Himbeersahnecreme vermischen oder einzeln verwenden